Vincenzo Cappello è nato nel 1965 a Piedimonte Matese, dove vive con la moglie, Maria Elena e le due figlie, Maria e Fulvia. Laureatosi in giurisprudenza, esercita la professione di avvocato con studio legale a Piedimonte Matese e a Napoli. Appassionato da sempre della politica, ha militato da quando era ragazzo nella Democrazia Cristiana, scegliendo poi di portare la sua ispirazione di cattolico democratico nel Partito Popolare e nella Margherita. Sostiene, sin dall’inizio, il processo di costituzione nel Partito Democratico, partecipando alle primarie del 2007 e a quelle del 2009 e rappresentando il territorio matesino nell’Assemblea Regionale del partito. Nel 2007 guida una lista con tutti i partiti del centrosinistra alle elezioni comunali a Piedimonte Matese e viene eletto Sindaco con una maggioranza schiacciante, che gli assegna il compito di amministrare la sua Città per guidarne la rinascita dopo decenni di declino. Nelle amministrative del 2012 è stato nuovamente eletto con il 69,30% dei voti.